ケッパーの実を酢漬けにしたもので、お酒のおつまみやスモークサーモンの添え物に最適です。エキゾチックな味に堪能されることでしょう。大きさを選別されたケッパーベリーの実（葉を取り除いたもの）は寄生虫による害や不良品を除いた良品のみを使用し、乳酸発酵が施されています。